الدين عند الله الإسلام، مفتاح قبول الأعمال - تعلم دينك

استربس الدجاج المقرمش "كريسبي الدجاج"

من منا لا يحب استربس الدجاج المقرمش خاصة إذا كانت بتتبيلة مميزة وحارة ولذيذة، طعمها لا تستطيع مقاومته حقا وهي ساخنة، استربس الدجاج عبارة عن قطع طولية من الفراخ، وكي تكون مقرمشة تغمس في خلطة من الدقيق والبيض والبقسماط مع التوابل والبهارات الحارة، وهي تشبه في طريقة تحضيرها البانيه إلا أن كريسبي الدجاج تكون طولية رفيعة مقرمشة.

 

 وجبة استربس الدجاج غنية جداً بالبروتين، حيث أن ال100جرام منه تحتوي على 13.8جرام من البروتين، و18 جرام من الدهون، و 190 كالوري، لذا يعتبر استربس الدجاج من الأكلات عالية السعر الحراري، بينما القطعة الواحدة منه قد تصل إلي 8 جرام من الدهون، يتراوح الكالوري فيها ما بين 120 إلي 130 سعر حراري، وذلك حسب وزن القطعة، لذا عليك الإنتباه أنه إذا تم قليه في الزيت فسيسبب لك السمنة، لذا يفضل قلي الاستربس بطريقة صحية كتسويتها في آلة قلية الزيت، أو تحضيرها في الفرن، كما يفضل تناول الكثير من الخضراوات والسلطة بجانبه، مع الانتظام في ممارسة الرياضة.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد، ازيكم يابناويت عاملين ايه إن شاء الله تكونوا بخير، الغداء النهاردة هيكون لذيذ وسهل جداً وسريع، وأهم حاجة إن الأكلة دي كلنا أكيد بنحبها، هنعمل مع بعض إن شاء الله استربس الدجاج المقرمش أو كريسبي الدجاج.

هنقدم الاستربس في وصفة الكريب بحشوة الدجاج، وبخطوات سهلة وبسيطة وتتبيلة دجاج رائعة وشهية أوي، ويمكنكم تقديم كرسبي الدجاج مع الأرز والسلطة الخضراء، او العيش والبطاطس المقلية، ويلا بقى نبدأ سواء بسم الله.

مقادير ستربس الدجاج

- صدور دجاج مخلية 

تتبيلة الدجاج:

- ملعقة كبيرة ثوم بودر.

- ملعقة صغيرة بابريكا.

- ملعقة صغيرة بهارات الدجاج.

- ملح وفلفل. 

- أسودنصف ملعقة بودره زنجبيل.

- ملعقة كبيرة من كسبرة.

- كوبين لبن رايب.

- زيت غزير، أو ممكن استخدام قلية الزيت

شاهد الفيديو

خطوات عمل ستربس الدجاج

 ١- نحضر صدور دجاج مخلية (صدرين يكفوا) ونقطعها شرائح طولية، سمك الشريحة يكون وسط، لا هو كبير ولا صغير.

٢- لعمل تتبيلة الدجاج، في وعاء خشبي، نضع كوبين من اللبن الرائب، نضيف عليه كوبين من الماء البارد وملعقة ونصف صغيرة من الملح، ملعقة كبيرة من الثوم البودر، نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون، ملعقة من البابريك، رشة صغيرة من الفلفل الأسود، ممكن نزود شطة، ملعقة كبيرة من الكسبرة المطحونة، ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج، نقلب كل المكونات مع بعضها.

* إذا اللبن الرايب غير متاح نستخدم كوبين من الحليب ونضيف عليهم ملعقتين من الخل، ونتركهم على جنب مدة عشر دقائق يروب اللبن .

٣- ثم ننزل بشرائح الدجاج في التتبيلة ثم نغطيها ونتركها لمدة ساعتين أقل شيئ، ويُفضل ليلة كاملة، حتي تمتزج التتبيلة بشرائح الفراخ جيداً.

٤- لعمل غلاف ستربس الدجاج، في وعاء نضع كوبين ونصف الكوب من الدقيق، ثم نضيف عليهم نفس بهارات التتبيلة المُضافة في الخطوة السابقة، ونقلب المكونات الجافة مع بعضها.

٥- ثم نغلف الدجاج بالدقيق، ونرجع نغمسها في التتبيلة ونحطها في الدقيق مرة أخرى لزيادة سماكته.

٦- في طاسة على نار متوسطة، بها زيت غزير وسخن، نحمر الدجاج لمدة 7 دقائق تقريباً، نخرج ستربس الدجاج في مصفاة أو على راك تصفى الزيت وتتهوى.

يمكنك استخدام قلية الزيت حتي يكون صحي، أو يمكنك وضعها في الفرن اختاري الطريقة التي تعجبك.

تقدم استربس الدجاج مع الأرز أو المكرونة أو دخوله في عمل الكريب، بجانب السلطة والطحينة وألف هنا.

بالهنا والشفا

طعمها بجد خطير، هتعجبكم أوي والأولاد مش هيبطلوا يطلبوها منك ياست الكل، وصحة وهنا علي قلوبكم، وأشوفكم المرة الجاية مع وصفة جديدة وبالهنا والشفا، اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين.

تعديل المقال